PENERINI Papua New Guinea Moanti 100% arabika zrnková káva 500 g - espresso

Moanti Network je malá, ale rychle rozrůstající se síť 269 zemědělců, kteří vyprodukují kolem 123 tun zelené kávy ročně. Název Moanti je po zakladatelce Moanti Ise, která začala spolupracovat se společnostmi, které kávu z Papui začaly vyvážet. Oblast má přes 11 km údolím Dunatina v okrese provincie Eastern Highlands. Většina obyvatel této oblasti se živí právě sběrem a prodejem kávy.  

Kávě se zde velmi daří hlavně díky stínu okolních stromů a bohaté jílovité půdě. Mezi nejčastěji vyprodukované kávy jsou Typica a Arusaha, v menším množství se zde produkují Mundonovo a Bourbon. Káva se zde sklízí ručně, poté je zpracována mokrou metodou a nakonec se suší na tzv. afických postelích. Až po tomto procesu se káva odváží do zpracovatelského závodu Moanti, kde je loupaná a roztříděná.

Země, region: Papua - Nová Guinea

Nadmořská výška: 1.750 - 1.900 m. nad mořem

Farma, farmář: několik malých farmářů, zpracovatelský závod Moanti

Odrůda: Arusaha, Bourbon, Typica

Zpracování: fully washed/plně promytá, sušená na "afrických" postelích

Chuťový profil: tropické ovoce, mléčná čokoláda

Vhodná na přípravu: espressa

Hmotnost: 500 g